Ern?hrung des kranken Menschen

44M0059

Master

Deutsch

5.0

nur Sommersemester

1 Semester

Ern?hrungsbeeinflussbare Erkrankungen sind volkswirtschaftlich von gro?er Bedeutung. In der schulischen Realit?t der ?kotrophologischen Themenspektren ist das Wissen über die Pathophysiologie und Ern?hrungsmedizin erforderlich, um Aussagen aktueller Entwicklungen / Forschungen analysieren, bewerten und in der Berufspraxis anwenden zu k?nnen.

?bergewicht und metabolische Erkrankungen:

• Adipositas
• Diabetes mellitus Typ 1 und Typ 2
• Hyperlipoprotein?mien

Erkrankungen des Gastrointestinaltraktes:

• Reflux?sophagitis 
• Gastritis
• Morbus Crohn / Colitis ulcerosa
• Z?liakie 
• Reizdarmsyndrom und chronische Obstipation

Nahrungsmittelunvertr?glichkeiten:

• Nahrungsmittel-Allergie
• Nahrungsmittel-Unvertr?glichkeiten am Beispiel der (mengenabh?ngigen Reaktion): Laktoseintoleranz

Ern?hrungstherapie bei Krebserkrankungen

Osteoporose

Rheumatoide Arthritis

Inhalte aller ern?hrungsassoziierten Erkrankungen:

• Definition und Pathogenese, Epidemiologie, ?tiologie, Diagnostik, Therapie, Prophylaxe

Der Arbeitsaufwand für das Modul umfasst insgesamt 150 Stunden (siehe auch "ECTS-Leistungspunkte und Benotung").

• Klausur oder
• Referat (mit schriftlicher Ausarbeitung)

Standard-Prüfung: Klausur 2-stündig (K2): Lt. ATPO § 5 (1) Begrenzte Zeit, vorher bestimmte Hilfsmittel.

Referat (R): Lt. ATPO § 6 (3) Mündlicher Vortrag mit anschlie?ender Diskussion über eine eigenst?ndige schriftliche Auseinandersetzung

Klausur, 2-stündig

Referat: ca. 20-30 Minuten, dazugeh?rige Ausarbeitung: ca. 5-10 Seiten

In diesem Modul werden chemische, lebensmittelkundliche, anatomisch-physiologische und ern?hrungsphysiologische Kenntnisse vorausgesetzt.

Die Studierenden verfügen über ein breites und integriertes Wissen bezogen auf die Erkenntnis- und Forschungsprozesse der Ern?hrungsmedizin und diskutieren die jeweiligen Anforderungen von Theorie und Praxis beispielhaft im Zusammenhang und k?nnen eigene kritische Bewertungen sinnvoll begründen.

Die Studierenden definieren und erl?utern die Erfordernisse di?tetischer Ma?nahmen aus den krankheitsspezifischen Stoffwechselver?nderungen heraus und k?nnen Neuerungen und aktuelle Fragen und Entwicklungen der Di?tetik darin einordnen und diskutieren.

Die Studierenden identifizieren und analysieren numerische und grafische Daten bzw. Parameter aktueller Forschungsergebnisse bezüglich der jeweiligen Erkrankung, ihrer Pathogenese und Therapie.

Die Studierenden k?nnen vor dem Hintergrund der Pathogenese der h?ufigsten ern?hrungsbeeinflussbaren Erkrankungen die entsprechende Ern?hrungstherapie synthetisieren und bezüglich der Praxistauglichkeit bewerten.

Das Modul knüpft an vorausgehende Module an, in denen unter dem Punkt "Empfohlene Vorkenntnisse" aufgeführten Kenntnisse und Fertigkeiten vertieft werden. 

• Lehramt an berufsbildenden Schulen – Teilstudiengang ?kotrophologie (M.Ed.) (01.09.2025)

• Schleyerbach, Urte

• Schleyerbach, Urte